(Folle Food)

 

Plus beaucoup de temps à passer sur les réseaux sociaux maintenant - mais c'est pour la bonne cause ! Quand il s'en passe moins ici, c'est qu'il s'en passe plus dans la vraie vie...

Alors je publie ces quelques photos de mes derniers déjeuners, de quoi, je l'espère, vous inspirer.

La frangipane sans gluten était une agréable surprise, la pâte était d'un feuilletage si léger ! Et la crème à tomber. Glutabye, pour les intéressés ;-)

Une petite salade d'endive avec des crakers aux graines made in UK, un mélange de pommes de terre et courge rôties avec un oeuf au four et les poireaux, à ma façon...

La recette du patidou farci au riz est à retrouver sur mon deuxième blog -blog de cuisine exclusivement- Spoonencore ! Et c'est une recette vegan ;-)

(Pendant ce temps... #7)

... sur Instagram.

Probablement le dernier post avant le début des festivités :

#cequejaccroche : sur la porte d'entrée, la couronne pour décorer. Un plaisir particulier puisque jusque là nos précédentes portes ne s'y prêtaient pas !

#cequejedecore : la table. En son centre, un chemin. Qui trace le parcours, le décompte des jours... Les bougies de l'avent sont désormais toutes consumées et c'est Noël que l'on attend.

#cequejecuisine : les goûters de Noël se succèdent et celui-ci se fait léger. Mini bundt cakes chocolat-noisette, une recette sans gluten, sans lactose ni même aucune matière grasse. Bref, tout bénef' ! Elle a pourtant le goût des fêtes... recette à retrouver sur mon blog de cuisine, Spoon(encore!).

#cequejeprepare#1 : faire de jolis paquets pour déposer au pied du sapin, c'est aussi ça, le plaisir d'offrir

#cequejeprepare#2 : faire des cadeaux maison, dans des emballages maison. 

Cette année j'ai refait des sucettes à chocolat chaud (la cuillère est un clin d'oeil au nom de mon blog culinaire, la forme du chocolat est en lien avec la ville à côté de laquelle j'habite). La nouveauté pour cette année est que j'ai également fait mes propres étiquettes ! 

Autre première : réaliser une préparation pour scones sans gluten, d'après une recette exclusive encore jamais publiée sur mon deuxième blog Spoon(encore!). Un test pour sa destinataire qui pour l'instant s'ignore. Avec là aussi, un packaging au design home-made. 

Enfin, les cartes de voeux 2014 sont elles aussi faites maison. En réalisant ces graphismes et packagings, je me suis rajouté du travail. Mais quand je vois le résultat, je me dis que ça en valait la peine. J'espère surtout qu'ils seront appréciés !

Je vous souhaite un joyeux réveillon et un très bon Noël, heureux et chaleureux, entourés de ceux que vous aimez.

(A Room with a View)

Titre significatif - comme souvent - puisque ce sont les derniers moments que nous passons dans cet appartement.

On profite des derniers instants, prendre le thé près de la fenêtre, essayer d'attraper un rayon de soleil avant le grand chambardement.

Que d'étapes à passer pour déménager et trouver un logement n'est pas chose aisée (je crois que nombre de propriétaires sont aujourd'hui déconnectés de la réalité...). Quelques travaux d'aménagement en perspective, Brico-Dépôt n'est plus que le seul magasin que je fréquente, même plus le temps de penser à ce que je pourrais cuisiner...

Question cuisine, la bonne surprise, c'est ce gâteau "Tarta" trouvé à l'épicerie suédoise d'Ikéa. Sur une base d'amande, il est décliné au chocolat ou au caramel et garanti sans gluten ! Surgelé, il ne coûte qu'un peu plus de 4€ et n'est confectionné qu'avec des ingrédients naturels. Ce gâteau suédois aux amandes est très pratique et très bon !

(Spoon update - recette crêpes sans lait et sans gluten)

Les jeudis, Pomme Coing, comme un clin d'oeil à vos commentaires sur le post précédent, voici ce qui pourrait accompagner la tasse de thé autour de laquelle nous pourrions discuter "avec la familiarité de vieilles amies"... pour ma part, ce serait avec plaisir ! 

Prolonger les échanges qui émergent ici, s'attarder un peu, ne plus seulement passer, rencontrer ceux qui prennent le temps de lire, d'une part, et aussi d'écrire sur cet espace virtuel, cela ne serait-il pas chouette ?

Et pour accompagner ce thé, aussi virtuel soit-il, voici ce que je peux vous proposer : des crêpes sans lait et sans gluten (ou toute autre recette) à voir sur mon blog culinaire Spoon(encore!) recette ici -clic clic. 

Ca se mange tout au long de l'année, à n'importe quelle heure de la journée. Vous pouvez passer quand vous voulez, le thé est toujours prêt ;-).

(goûter sans gluten)



 

 

 

Un goûter sain, gourmand et sans gluten ? C'est possible !

 

Voici quelques images de ce que j'ai eu envie de préparer pour égayer un après-midi gris :  calissons, poires pochées et cake à la poudre de noisettes.

 

Dommage que l'arrivée précipitée de la nuit ne m'ait pas permis de photographier en lumière naturelle !

 

Et spécialement pour Tournicote, les recettes :

 

Poires pochées aux épices : Dans une casserole, faire fondre 100g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé dans 500ml d'eau. Quand le sucre est dissout, ajouter 1 bâton de cannelle, 2 clous de girofle et 4 poires pelées. Laisser cuire jusqu'à ce que les poires soient tendres(tester en piquant avec un couteau ; cela prend 20 minutes environ).

 

Cake à la poudre de noisette (sans gluten - adapté d'une recette de "gâteau creusois") : mélanger 6CS bombées de farine de riz + 2CS de farine de sarrasin (ou bien 8CS de farine de blé) + 100g de poudre de noisette + 100g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé + 1 cc de levure. Ajouter 100g de beurre fondu puis 2 blancs d'œufs et 2 autres blancs battus en neige. Verser la pâte dans un moule à cake chemisé et cuire 30min environ à 190°C.