dimanche 7 février 2016

(They gave us so much love)






Le sentiment d'un cadeau, un moment privilégié. A chaque fois, le bonheur de les voir à l'oeuvre.

jeudi 4 février 2016

(Folle Food)

 





Plus beaucoup de temps à passer sur les réseaux sociaux maintenant - mais c'est pour la bonne cause ! Quand il s'en passe moins ici, c'est qu'il s'en passe plus dans la vraie vie...

Alors je publie ces quelques photos de mes derniers déjeuners, de quoi, je l'espère, vous inspirer.

La frangipane sans gluten était une agréable surprise, la pâte était d'un feuilletage si léger ! Et la crème à tomber. Glutabye, pour les intéressés ;-)

Une petite salade d'endive avec des crakers aux graines made in UK, un mélange de pommes de terre et courge rôties avec un oeuf au four et les poireaux, à ma façon...

La recette du patidou farci au riz est à retrouver sur mon deuxième blog -blog de cuisine exclusivement- Spoonencore ! Et c'est une recette vegan ;-)

vendredi 15 janvier 2016

(Paris, 2016)

cake pistache sans gluten
Cake pistache-cranberry Noglu

patisserie sans gluten paris noglu
Noglu, boutique de vente à emporter

passage des panoramas paris
Le passage des Panoramas

sandwich chou sale sans gluten bulliz paris
Sandwich végétarien de chez Bulliz

biocoop paris dada paradis
Biocoop Dada Paradis

produits sans gluten marks and spencer
Marks and Spencer food, produits sans gluten

hommage aux victimes place de la republique paris
Hommage, place de la République

the world is yours odeon paris
Théâtre de l'Odéon

gâté sans gluten patisserie paris
Pâtisserie sans gluten, Gâté

shakespeare and co marc grossman paris café
Café Shakespeare and Company (le nouveau spot de Marc Grossman)

shakespeare and company english bookstore paris
Librairie anglaise Shakespeare and Company

boulangerie sans gluten paris chambelland
Boulangerie sans gluten Chambelland

oscar wilde diary quote
Oscar Wilde

De retour d'un court séjour à Paris où j'ai eu le temps de tester de nouveaux endroits (tourisme culinaire quand tu nous tiens...) et de faire de nouvelles rencontres (quand les blogs deviennent réalité !). Jetez un oeil à ma liste si vous vous demandez où manger sans gluten à Paris (et parfois même avec !)

J'ai trop aimé :
  • Noglu (à emporter) : petite boutique qui fût l'occasion de découvrir un passage adorable, le passage des Panoramas. La galette frangipane est totalement démente (du genre, elle me donne envie d'y retourner l'année prochaine juste exprès), la brioche aussi (à tel point qu'on dirait qu'elle contient du gluten tellement elle est moelleuse et filante) et les cookies sont excellents ! En revanche les chouquettes sont sèches et les utiliser comme choux à garnir serait plus adapté ; le pain, sandwich et tarte salée sont hors de prix. Le cake à la pistache est bon même si je trouve la dose de meringue un peu juste !
  • Bulliz : mon gros coup de coeur. Les sandwichs sont à base de pâte à chou salée (pâte à gougère) et il s'avère qu'ils sont sans gluten. Simplement parce que la recette est meilleure ! D'ailleurs rien n'est précisé quant au sans gluten mais la vendeuse me l'a assuré. J'ai donc choisi le végétarien et, oh, c'est bien le meilleur sandwich aux crudités que j'ai jamais mangé. Il y a quelque chose de spécial... De toute façon il n'y a qu'à voir la qualité des garnitures : le saumon fumé est artisanal, le jambon est celui d'Eric Ospital, pas d'emmental mais de l'abondance... Un sandwich top-qualité à recommander à tous les fins gourmets ! (et pour une fois, le rapport qualité prix est équilibré)
  • Rose Bakery : dans le genre beaucoup trop cher pour ce que c'est (ah Paris, sa hype et ses jus de fruits à 8€), on y est. Mais le cake à la pistache sans gluten, le cake à la pistache ! Celui de Noglu était bon, mais celui de RB m'a fait fondre de plaisir. Et le bonheur, c'est que la recette est dans le livre ;-) 
  • L'Atelier des Lilas : les produits sont très bons, la pâte à tarte (brisée) de qualité mais sérieusement, 2€15 le mini-muffin ? 
  • Chambelland : boulangerie 100% sans gluten bien sympa qui compte même quelques tables pour s'arrêter petit-déjeuner ou déjeuner ou prendre un café... De très bons cookies aussi, des chouquettes excellentes largement aussi bonnes que dans mon souvenir de mangeuse de gluten (bien meilleures pour le coup que celles du Noglu). J'ai bien aimé les pains carrés même si j'étais un peu réticente au début mais finalement, l'épaisseur est parfaite pour les trancher et toaster au petit-déjeuner. D'ailleurs la prochaine fois que je fais du pain, je tente cette forme ! Un conseil : éviter d'acheter leurs produits chez les revendeurs, je me suis faite avoir en payant un produit 2€50 en magasin bio... vendu 1€30 directement à la boulangerie !
  • Gâté : mon quota de gloutonnerie ayant été largement dépassé, je n'ai pas pu goûter les spécialités de cette pâtisserie sans gluten. Mais quand on voit le raffinement des pâtisseries en vitrine, comment douter de leur qualité ?
  • Paris New York : rien a redire sur la qualité des burgers et des frites servies dans ce restaurant dont c'est la spécialité. Compter un supplément pour le pain sans gluten mais il est frais et bien moelleux, les frites sont fines, sèches et croustillantes et les portions sont bien... Vraiment, vraiment très bon ! Oh, et ne repartez pas sans être passé aux WC et avoir mis de la crème citron/vanille &Other Stories sur vos mains, ça sent trop bon ;-)
  • Helmut Newcake : malheureusement fermé quand j'y étais :-( déjà testé il y a quelques années, il est lui aussi à recommander !
J'ai aimé, mais... :
  • Our : le pain sans gluten pour ce kebab est original et bon, la viande aussi, mais j'ai trouvé ce sandwich trop gras (de l'huile coulait littéralement du sandwich... eurk) et peu assaisonné (je ne parle pas de poivre et sel, mais plutôt de la saveur de la sauce et des crudités qui l'accompagnaient). Je m'attendais aussi à un sandwich plus grand pour le prix ! En plus, il n'y avait pas de mayonnaise maison pour cause de réouverture après les vacances (what?!) et le lieu sent la friture... 
  • Biocoop Dada Paradis : un bel endroit (oui je visite des magasins biocoop pendant mes vacances) et un gros + pour la restauration à emporter qui propose des box plats chauds aux alentours de 8€, à composer soi-même parmi les plats du jour et des gâteaux sans SABO. Alors déjà, il faut savoir ce que c'est(Seigle Avoine Blé Orge donc en gros, des gâteaux élaborés à partir de farines sans gluten), et ça serait encore plus sympa d'aménager un coin avec quelques tables pour manger sur place. Le coin boulangerie est sympa aussi, dommage que les pains soient si cher (6€70 la brioche fraîche sans gluten - c'est moins que les 8€ pour la brioche du Noglu mais j'ai beau être gourmande, ma gourmandise a des limites). Je pensais y trouver des produits sans gluten atypiques, mais rien qui ne soit disponible dans les magasins habituels.
  • La maison du sans gluten : propose pas mal de produits surgelés mais aussi de grandes galettes frangipanes fraîches (24€, on repassera) et quelques produits étrangers que j'ai apprécié trouver comme les crackers anglais ou les fonds de pizza vendus sous vide importés directement d'Italie. J'ai aussi repéré un produit que j'ai récemment acheté dans un magasin bio de campagne, vendu 6€ plus cher à la capitale (soit +40%)! L'inflation parisienne...
Les autres :
  • La maison Plisson : une jolie boutique dont la partie épicerie m'a fortement rappelé Eataly à Turin, pour ceux qui connaîtraient. Il faut dire que le rayon pâtes et riz, en sous-sol du magasin, y est pour quelque chose. Je me demande toujours si les gérants s'en sont inspiré...
  • Marks and Spencer : dans mon élément, et encore plus quand j'ai vu cette vitrine dédiée au sans gluten. Il y avait même une offre 3 pour 2 - on s'y croirait ! Imbattables pour le sans gluten : le pain est au même prix que mon pain de mie habituel à la différence près qu'il peut être congelé et la préparation pour pain m'a carrément été offerte. Que demander de plus ? Ah si : à quand un M&S Food à Bordeaux ???
  • Le café de Shakespeare and Company : where I belong... murs en pierre, English books, friendly & English speaking staff, Marc Grossman's food... the best.
  • La librairie Shakespeare and Company : enfin, ce n'est pas tout à fait une librairie...c'est un lieu. Un lieu de vie... Avant d'y mettre un pied, je ne comprenais pas l'étendue des horaires (23h ?). Mais c'était avant d'avoir parcouru les rayons (le classement par courant littéraire, c'est top), passé les soubassements (section enfants), monté l'escalier, exploré les recoins, se nicher dans un coin, suivre le son du piano (j'aurais juré que c'était un garçon qui jouait, mais non, lui la regardait, ses yeux rêvaient, allongé en foetus sur un semblant de canapé) et cette partie dédiée à la consultation sur place d'ouvrages de collection... C'était sans compter les deux chinoises qui se faisaient les ongles, les italiens qui prenaient la pose dehors pour se faire photographier, les groupes d'espagnols et le cochon, "the pig is out" (message codé du type "comment est votre blanquette ?") mais non, il y avait bien un cochon dehors... dommage que cela soit aussi une attraction à touristes qui ne semblent faire que fi de la littérature et de la langue anglaise.
Et l'inévitable place de la République, que je traversais chaque jour. Sortir au son du temps des cerises, en ce dimanche 10. Marcher la gorge nouée et le coeur serré, la tête haute, les yeux mouillés.

lundi 4 janvier 2016

jeudi 31 décembre 2015

(Homemade pressies)


confiture melon manique tricot trapilho


carrot cake sans gluten panettone sans gluten


S'il y a bien une chose que j'apprécie à Noël, c'est de saisir l'occasion pour élaborer des cadeaux et de la déco maison.

Je ne vous parlerai pas de mon réveillon, je m'en suis donné à coeur joie aux fourneaux puisque pour la première fois, nous recevions, mais plutôt des cadeaux maison à faire (vous avez déjà le tuto pour la bouillotte Fishergirl ;-)), à recevoir ou à offrir.

J'adore les couronnes végétales ; je n'ai encore jamais osé en réaliser mais celles-ci vues dans un des nombreux marchés de Noël à Bordeaux est une bonne source d'inspiration.

Les confitures maison et les dessous de plat/maniques en tricot sont aussi une bonne idée cadeau - ici sa destinataire ne l'a pas encore reçu mais ça ne saurait tarder !

J'ai pour ma part eu la chance de recevoir ce très beau collier réalisé par une amie douée et je l'ai déjà porté de nombreuses fois.

Je fais aussi des préparations pour pâtisserie pour offrir aux amies. Ma préparation pour scones sans gluten était l'an dernier partie au Royaume-Uni et cette année j'ai préparé une préparation pour carrot cake sans gluten qui rejoindra un autre foyer.

Les éternelles sucettes au chocolat (chocolat-carambar pour moi) que je ne me lasse pas de faire et déguster, à laisser tranquillement fondre dans une bonne tasse de lait (végétal dans mon cas !).

Et pour le plaisir de tous, j'ai aussi fait cette année des truffes au caramel et du fudge à la fleur de sel, servi en guise de mignardises à la fin du repas...



jeudi 24 décembre 2015

Bouillotte Fishergirl

tuto tricoter bouillotte aprilfourteenth fisherman

En ce dernier jour de l'avent, l'envie me prend de vous faire un cadeau. 

Aussi avez-vous peut-être aperçu cette photo sur Instagram ? Celle de la bouillotte que j'ai tricotée, histoire de réactualiser celle qui me suit depuis des années.

Alors en ce Noël 2015, je vous offre le tuto de ma bouillotte en tricot... Et puisque le motif s'inspire du pull fisherman's de Veera Välimäki, je l'ai nommée "bouillotte fishergirl" ! 


Vous pouvez télécharger le tuto pour tricoter la bouillotte en cliquant sur le lien suivant :

Je vous souhaite d'heureuses fêtes !